葡萄糖-生命中必需的能源
自從40億年前有生物存在於地球起，葡萄糖在維持生命方面發揮非常重要作用。葡萄糖不僅成為人類生存中不可或缺的能量，並能被人體吸收後以作能量儲備之用。雖然稀少糖能被人體吸收，但它不會積存於體內，熱量攝取量因而大大減少。結果稀少糖被自然世界所忽視，埋沒了其極佳的發展潛力。
稀少糖在「飽足世代」中的意義
以前，大多數人在物資匱乏的條件下都無法得到更多的食物。因為沒有穩定食物的供應，人體必須發揮儲存葡萄糖和維持生命的能力。但是時移勢易，經濟增長和工業革命帶來的勞動力變化，引發了「飽足年代」，結果達至當前的「豐盛時代」。在發達國家中，許多消費者都因為暴飲暴食攝入過多卡路里而付出代價，引發肥胖，糖尿病和生活方式相關的疾病。根據最新的臨床實證，稀少糖具有能抑制脂肪的吸收，具有控制體重的功效。
來自臨床實證的突破性發現
臨床試驗結果使醫療和食品行業對稀少糖的一系列醫學益處有了更深入的了解，其中一個核心功效包括調節血糖水平。在一項研究中，在兩組由20名健康成年人組成的組別中，分別服用麥芽糖（多醣）和稀少糖，由於稀少糖具有抑制蔗糖活性的能力，稀少糖組成員的血糖水平降低了25％ （抑制蔗糖的活性，可減慢糖分分解及吸收到血液中）。該研究和其他臨床數據顯示，如在日常飲食中正確使用稀少糖用作烹飪，可以帶來很多意想不到的好處，更有助控制糖尿病、癡肥與及其他與生活習慣有關的都市病。
行業、政府和學術界的
權威性
合作
身為研究稀少糖領域上專業的領軍人物，香川大學何森健教授於日本研究稀少糖方面擔當至關重要的角色。在何森健教授的領導和監督下，由日本經濟產業省、厚生勞動省和香川大學多個跨學科項目聯手推進的稀少糖研究取得卓越的成效，被譽為「夢之糖」的稀少糖也開始為世界矚目。而且，最近成立的稀少糖研究與促進基金會，向消費者宣傳了稀少糖的優點。儘管稀少糖本應因自然選擇而被淘汰，但令人驚訝地從植物「日本甜藤」（Itea japonica）中發現含有大量的稀少糖。香川縣農業試驗站的研究人員現正在研究如何優化培植這種植物。
稀少糖蘊藏的無限潛能，
有助於樹立未來嶄新飲食文化
稀少糖於2013年在日本首次成功批量生產。如今，已被廣泛使用並普及到一般消費者中。2017年成立了「稀少糖日」，並在2018年版的「Kojien」（最權威的日語詞典）中出現了新名詞「稀少糖」，這兩個指標表明了日本消費者對稀少糖的認知不斷提高，亦引起了全球對稀少糖的關注。
